Crème Brûlée et Renversée Nestlé 1,3 kg Préparation en poudre pour Crème Brûlée et Crème Renversée . Mode d'emploi Préparation Crème Nestlé  : Crème Brûlée : 1,3 kg de préparation en poudre + 5 l de lait demi-écrémé + 5 l de crème liquide = 100 portions de crème brûlée. Porter à ébullition le mélange de lait et de crème liquide. Hors du feu verser en pluie tout en fouettant la préparation pour Crème Brûlée, mélanger énergiquement pendant 3 minutes Verser la préparation dans des ramequins et faire refroidir. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser. Crème Renversée : 1,3 kg de préparation en poudre + 10 l de lait demi-écrémé = 100 portions de crème renversée. Porter à ébullition le lait. Hors du feu, verser en pluie tout en fouettant la préparation en poudre pour Crème Renversée, mélanger énergiquement pendant 3 minutes. Verser la préparation dans des ramequins à crème renversée préalablement garnis de caramel, refroidir rapidement et stocker au réfrigérateur. Servir frais. Conditionnement Préparation Crème Brûlée et Renversée Nestlé : Sachet de 1,3 kg Composition Préparation Crème Brûlée et Renversée Nestlé  : Sucre, dextrose, amidon, œufs entiers en poudre, épaississants (E407a, E407), arômes, sel, colorants (E100, E160c). Allergènes : œufs, p eut contenir des traces de fruits à coque, lait et soja. Crème Brulée et Renversée Nesté1,3 kg